Serge Galy intervient essentiellement sur du bâti rural ancien. Les travaux de restauration qu'il entreprend respectent le cachet du bâtiment existant. Les modifications demandées par le maitre d'ouvrage se font toujours avec une exigence d'intégration, et de qualité de résultat. L'entreprise Serge Galy assure la maitrise d'oeuvre des travaux qui lui sont confiés.
Exemple de réalisation : ouvertures pratiquées sur pignon
Exemple de réalisation : rejointoiement à la chaux